Lato to najlepszy czas… aby najeść się do syta truskawek. Świeże, prosto z krzaczka smakują wyśmienicie. Ale równie pyszne są w różnego rodzaju deserach.
Oto pięć propozycji przepisów na desery z truskawek:
Truskawkowy sernik
Składniki:
- 200 g herbatników
- 100 g masła (stopionego)
- 500 g serka mascarpone
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g truskawek (pokrojonych na plastry)
Sposób przygotowania
Rozgnieć herbatniki i wymieszaj je z masłem. Przełóż masę do formy do pieczenia i wyrównaj. W osobnej misce połącz serek mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj. Na herbatnikowy spód wlej połowę masy serowej, a następnie ułóż na niej połowę truskawek. Powtórz warstwę serową i na wierzchu ułóż resztę truskawek. Wstaw sernik do lodówki na około 4 godziny, aby stężał. Przed podaniem udekoruj plasterkami truskawek.
Lekki truskawkowy koktajl
Składniki:
- 250 g truskawek
- 1 banan
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka miodu
- Sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania
Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub lodu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Podawaj koktajl od razu, udekorowany kilkoma plasterkami truskawek.
Panna cotta truskawkowa
Składniki:
- 400 ml śmietany kremówki
- 200 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g truskawek (pokrojonych na małe kawałki)
Sposób przygotowania:
W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy, aż cukier się rozpuści. W osobnej miseczce rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki śmietankowej i dokładnie wymieszaj. Przełóż truskawki do foremek lub kieliszków, a następnie zalej je masą śmietankową. Wstaw do lodówki na około 4 godziny, aż panna cotta stężeje. Przed podaniem udekoruj plasterkami truskawek lub polej je sosem truskawkowym.
Placuszki truskawkowe
Składniki:
- 1 ½ szklanki mąki
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g truskawek (pokrojonych na małe kawałki)
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mleko, jajka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj. Rozgrzej patelnię i nałóż na nią niewielką ilość ciasta, tworząc placuszki. Smaż placuszki z obu stron, aż staną się rumiane. Podawaj ciepłe placuszki truskawkowe z bitą śmietaną lub syropem klonowym.
Truskawkowy kisiel
Składniki:
- 500 g truskawek
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- Sok z 1 cytryny
- 500 ml wody
Sposób przygotowania:
Zblenduj truskawki na gładką masę. W rondelku wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż kisiel zgęstnieje. Dodaj puree truskawkowe do kisielu i gotuj przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą. Przełóż kisiel do miseczek i wstaw do lodówki, aby ostygł. Podawaj schłodzony truskawkowy kisiel z dodatkiem bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Smacznego! Mam nadzieję, że te przepisy na desery z truskawek przypadną Ci do gustu.
