Beza Pawłowa jest jednym z najbardziej znanych i uwielbianych deserów na całym świecie. Ta lekka i delikatna słodycz jest hołdem dla rosyjskiej baleriny Anny Pawłowej, która jest uważana za jedną z najwybitniejszych tancerek swojej epoki. Beza Pawłowa powstała na początku XX wieku i od tamtej pory zdobyła serca wielu smakoszy na całym świecie.
Kto stworzył bezę Pavlova
Historia bezowej Pawłowej jest nieco mglista, ale istnieje kilka wersji na temat jej powstania. Według jednej z najbardziej popularnych teorii, deser ten został stworzony w czasie koncertu Anny Pawłowej w Australii w 1926 roku. Podczas tego występu powstała sytuacja, w której pozostały tylko trzy składniki: beza, bita śmietana i owoce. Według opowieści, szef kuchni hotelu Esplanade w Perth, Bert Sachse, zainspirowany pięknem tancerki, zdecydował się na połączenie tych składników w jeden niezapomniany deser. Tak narodziła się beza Pawłowa.
(Nie)prosty przepis na bezę
Beza Pawłowa jest niezwykle prosta w przygotowaniu, ale wymaga pewnej precyzji i cierpliwości. Głównym składnikiem są białka jajek, które są ubijane aż do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodaje się stopniowo cukier, ciągle ubijając masę, aż stanie się błyszcząca i gęsta. Gotową masę bezową formuje się na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc płaski placek o okrągłym kształcie.
Bezę Pawłową piecze się w niskiej temperaturze przez dłuższy czas, aby wewnątrz pozostała miękka i lekka, a zewnętrzna warstwa stała się chrupiąca. Podczas pieczenia ważne jest unikanie otwierania drzwiczek piekarnika, ponieważ nagłe zmiany temperatury mogą spowodować, że beza opadnie. Po upieczeniu beza powinna pozostać w piekarniku przez kilka godzin lub przez całą noc, aby w pełni wyschła.
Tradycyjnie bezę Pawłową podaje się z bitą śmietaną i świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, kiwi lub brzoskwinie. Kombinacja chrupiącej bezy, puszystej bitej śmietany i soczystych owoców tworzy niezapomniane doznania smakowe.
Ciastko – symbol
Beza Pawłowa zyskała światową popularność i stała się nieodłącznym elementem wielu uroczystości i świąt. Jej słodka i delikatna natura sprawia, że jest doskonałym wyborem na gorące letnie dni. Deser ten jest obecny na stołach nie tylko w Rosji, ale także na całym świecie, zapewniając przyjemność smaku i chwilę relaksu.
Beza Pawłowa to nie tylko deser, ale również symbol elegancji i piękna. Jej nazwa upamiętnia jedną z największych tancerek w historii i jest świadectwem miłości do sztuki kulinarnej. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem słodkości, czy fanem historii baletu, beza Pawłowa z pewnością dostarczy ci niezapomnianych doznań smakowych i sentymentalną podróż w przeszłość.
